Пошаговое руководство по созданию карт в тремулоусе с помощью GTKradiant - тут. Топик на офицальном форуме с набором ссылок на данную тематику.
Учебник на русском языке (с огроммным количеством примеров и советов) как делать карты с помощью GTKradiant (но на примере Quake3) - тут.
Думаю CATAHA, как наш главный мап девелопер, дополнит, если захочет, этот топик еще парой или более полезных ссылок.
//------------------------------------------
Сюда буду дописывать интересные ссылки которые нахожу в процессе изучения тематики
Haosredro Radiant tutorials.